آموزش براي تزيين سفره هفت سين و رنگ آميزي تخم مرغ هفت سين
آموزش براي تزيين سفره هفت سين و رنگ آميزي تخم مرغ هفت سين
براي تزيين تخم مرغ هفت سين با چسب حرارتي سر نخ را در بالاي تخم مرغ مي چسبانيم و ادامه را آرام آرام مي چسبانيم تا تمام تخم مرغ پوشيده شود مي توانيد از رنگ هاي مختلف استفاده كنيد و تخم مرغ هاي زيبايي براي سفره هفت سين عيد امسال تهيه كنيد
آموزش براي تزيين سفره هفت سين و رنگ آميزي تخم مرغ هفت سين
شما از رنگ كردن تخم مرغ سفره هفت سين به شيوه هميشگي خسته شده ايد ؟؟
من به شما روش جديدي را ياد مي دهم كه در زمان كوتاهي از نتيجه زيباي كار خود تعجب خواهيد كرد.
در اين روش شما به سادگي با مواد طبيعي مي توانيد نقش زيبايي روي تخم مرغ هفت سين خود ايجاد كنيد.
براي رنگ كردن تخم مرغ هاي زيبا براي هفت سين امسال مقداري برگ درخت و گل نياز داريد.
املت چيني ؟؟ بله درست خوانديد ! مي توانيد اين غذاي ساده و خوشمزه را در كمترين زمان ممكن طبخ و ميل كنيد . براي پخت املت چيني در ابتدا بايد لوبياي سبز پاك شده و شسته شده را در ظرفي قرار داده و روي آن آب جوش بريزيد و براي مدت سه دقيقه صبر كنيد سپس دانه دانه لوبياهاي سبز را در بياوريد و آبش را كاملا بگيريد و زير آب سرد آبكش نماييد.
آنگاه پيازچه را با كارد ساطوري كنيد سپس زنجبيل را رنده نمايد و سير را نيز له كنيد .در ظرفي لوبيا سبز و پيازساطوري شده و جوانه گندم و فلفل چيلي قرمز را ريخته و مخلوط نماييد و در ظرف ديگر زنجبيل رنده شده و سير له شده و 1قاشق غذاخوري آب داغ را با هم زير و رو و مخلوط نماييد.سپس تخم مرغ ها را دانه به دانه در كاسه اي شكسته و 2 قاشق غذاخوري آب سرد و فلفل سياه به آن اضافه كنيد و با يك چنگال آنها را حسابي مخلوط نماييد.
اين ژله نيمرويي جالب را براي مهماني ها به شما توصيه مي كنم تا قيافه حيرت زده همه را ببينيد در ابتدا چند قطره رنگ زرد خوراكي را در يك سوم پيمانه شير ريخته و مخلوط نماييدتا يكدست شود و كنار بگذاريد آنگاه در ظرفي نصف پودر ژله موزي را بريزيد و نصف ليوان آب جوش اضافه كنيد و مخلوط نماييد تا كاملا حل شود و اين مواد را با شيري كه رنگ خوراكي زده بوديم مخلوط نماييد.
داخل جاتخم مرغي را با قلموي چرب شده با روغن چرب نماييدو نصف موادي را كه آماده كرديم بريزيد و براي 30 تا 40 دقيقه در يخچال قرار داده تا ببندد.سپس در ظرف ديگري ژله آلوئه ورا را با يك ليوان آب جوش مخلوط نماييد و هم بزنيد تا كاملا حل شود و اجازه دهيد خنك شود سپس يك پيمانه شير به آن اضافه كرده و هم بزنيد .
بعد از زمان ذكرشده ژله موز را از يخچال در بياوريد و لبه آن را با يك كارد بلند كنيد و تكان محكمي دهيد تا ژله از ظرف جدا شود يا جاتخم مرغي را در ظرف آب داغ بگذاريد تا زرده ها جدا شود البته سشوار هم مي توانيد پشت ظرف بگيريد تا جدا شوندسپس در ظرف صافي قرار دهيد
مي توانيد هر كدام از زرده ها را داخل يك بشقاب قرار دهيد شكيل تر است زرده را وسط قرار داده و ژۀه كه آماده كرديد و سفيد رنگ است را آرام دور زرده بريزيد و براي 30 تا 40 دقيقه در يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد بعد از زمان ذكر شده به ژله نيمرويي سري بزنيد اگر گرفته بود اطرافش را نامنظم ببرييد تا شبيه نيمرو واقعي شود و سرو كنيد .
اول : معما اين گونه است كه فردي با اسلحه به پرنده اي شليك كرد و او را به زمين انداخت پرنده مرد.
سوالي كه مطرح است اين است كه از كجا بدانيم بچه اي كه پرنده در شكم دارد حلال است يا حرام؟؟؟؟
دوم: تست هوش ما به اين گونه است كه يك زن و مرد هفت پسر دارند و هر پسر آنها يك خواهر اين خانواده چند نفر هستند ؟؟
سوم : آن چيست كه سخت است اماسنگ نيست؟ چهار پا دارد اماشتر نيست ؟ تخم مي گذارد اما پرنده نيست؟؟
چهارم : آن چي هست كه وقتي ميبينيش نميخريش؟ اگه هم بخريش نميپوشيش؟اگه هم بپوشيش نميبينيش؟؟
پنجم :آن چيست كه دو پا دارد و دو پاي ديگر هم قرض مي كند و مي رود و كسي هم به گردش نمي رسد؟
در اين مطلب يك تست هوش نسبتا سخت را براي شما در نظر گرفتيم كه با كمي دقت حتما جواب را پيدا مي كنيد .
به تصوير بالا با دقت نگاه كنيد. بايد يكي از اين 9 تصوير حذف شود بله شما يابد تشخيص دهيد كه كدام بايد حذف شود و علتش چيست ؟
جالا نوبت آماده كردن ماهي است ماهي پاك شده و شسته شده را در مخلوطي از نمك و فلفل و آب ليمو و زعفران براي 2 تا 3 ساعت بگذاريد تا مزه دار شود يا به عبارتي مارينه شود. بعد از داخل مواد خارج كرده آبش برود در آرد سفيدي كه با زردچوبه و دارچين مخلوط شده بخوابانيد و سرخ كنيد.
بعد از دم كشيدن پلو آن را داخل ديس بكشيد و ماهي را نيز دور ديس بچينيد. تزيين سبزي پلو با ماهيكاملا سليقه اي است .
از گذشته دور در ايران رسم بر اين بوده است كه ناهار يا شام روز اول بهار سبزي پلو با ماهي باشد زيرا كه سبزي رنگ برنج نشان بركت و سرسبزي و زايش طبيعت در سال جديد مي باشد و ماهي نيز نشان از روشني و جنب و جوش است. پس اولين غذاي سال نو را با نشانه هاي خوب خدا آغازكردن ، خود شكر گزاري بر نعمتهاي بيكران خداوندي است.
سبزي پلويي شامل تره فرنگي يا سير تازه، جعفري، شويد، شنبليله و گشنيز، از هر كدام 200 گرم مي باشد.
شيريني نخودچي شيريني معروف بهار و عيد نوروز است و معمولا در سر سفره هفت سين به چشم مي خورد براي تهيه اين شيريني خوشمزه ابتدا پودر قندي كه تهيه كرده ايد را با روغن مخلوط كنيد و با همزن برقي حسابي بزنيد آنگاه هل و وانيل را به آنها افزوده و آهسته آهسته آرد نخودچي را اضافه نماييد.اگر ديديدكه به روغن بيشتري نياز دارد كمي دست خود را چرب نموده و خمير را ورز دهيد طوري كه به روغن بيافتد اگر به روغن افتادكمي آرد نخودچي اضافه كنيد كه متعادل شود.بعد از ورز دادن خمير با وردنه به قطر يك سانت باز كنيد و قالب بزنيد از قالب هاي كوچك استفاده نماييد اين طوري خوردنش راحتتر است .سپس در فر قرار داده در طبقه وسط با حرارت 375 درجه فارينهايت براي 15 تا 20 دقيقه ، تا شيريني نخودچي پخته شود سپس از فر خارج كرده بگذاريد سرد شود و در طرف دلخواه چيده و سرو نماييد.
اگر طرز تهيه كيك ساده را بدانيد به راحتي مي توانيد يك كيك تولد عالي درست كنيد براي اين كار ابتدا بايد آرد و بكينگ پودر را با هم الك كنيم اين كار مهم است تنبلي نكنيد و حتما آرد را الك نمايد.در ظرف جداگانه اي شكر را به همرا تخم مرغ ريخته و با چنگال هم مي زنيم تا خوب سفيد و سفت گردد سپس شير و روغن را اضافه مي كنيم و كم كم آرد را مي افزاييم تا گلوله نشود.
قالب مورد نظر براي كيك را از قبل چرب كنيد يا كاغذ مخصوص بياندازيد كه در انتها كيك نچسبد. فر را از قبل گرم مي كنيم مايه كيك را در قالب ريخته و براي 30 دقيقه در دماي 170 درجه فر قرار داده تا پخته شود.بعد از اينكه كيك كاملا پخته شد كيك تولد را خارج كرده و صبر مي كنم تا خنك شود.حالا نوبت قسمت هيجان انگيز كار است !
كيك تولد خنك شده را با خامه فرم گرفته تزيين مي كنيم اين كار كاملا سليقه اي است مي توانيد در كنار خامه از اسمارتيز و شكلات چيپسي و پودر كاكائو هم استفاده كنيد .
ابتدا به كيك نگاه مي كنم وقتي كيك پخته شده باشد از ديوارهاي قالب جدا مي شود .
يك خلال در كيك فرو كنيد اگر مواد كيك به آن نچسبيد كيك پخته شده است.
براي تهيه يك قارچ كبابي خوشمزه ابتدا قارج هاي تازه و سفيد و درشت را انتخاب كنيد و بگذاريد خشك شود آنها را مي توانيد به صورت درسته يا نصف شده كباب كرد و اطراف قارچ ها را با آبليمو و سير آغشته نماييد سپس نمك و فلفل را به همراه جعفري خرد شده و روغن زيتون را بيافزاييد و براي 1 تا 2 ساعت در يخچال قرار دهيد.
بعد از اين مدت كه قارچ ها مزه دار شدند مي توانيد آنها را به سيخ بكشيد در كنار قارچ مي توانيد گوجه فرنگي و پياز و فلفل ريز نيز كباب كنيد و براي شام ميل بفرماييد يا براي پيش غذا استفاده شود. اين غذا را هم در فر و هم روي گاز ميتوانيد با حرارت ملايم كباب نماييد.
قارچ داراي ارزش غذايي بالايي است و باعث تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.
قارچ ها بسيار كم كالري هستند و هيچگونه چربي يا كلسترولي در آنها پيدا نمي شود و مقدار نمك بسيار كمي دارند
قارچ ها پروتئين هم دارند اما نه به اندازه گوشت ها
يكي از مهم ترين نكات بهداشتي هنگام مصرف قارچ ها شست و شوي درست آنهاست، البته تا زماني كه قصد استفاده از قارچ ها را نداريد، آنها را نشوييد. هنگام شست و شو آنها را به حال خودشان در آب رها نكنيد چون قارچ ها آب را جذب مي كنند و هنگام پخت و پز آب غذاي تان بيشتر مي شود.