طرز تهيه ماهي سبزي پلو
جالا نوبت آماده كردن ماهي است ماهي پاك شده و شسته شده را در مخلوطي از نمك و فلفل و آب ليمو و زعفران براي 2 تا 3 ساعت بگذاريد تا مزه دار شود يا به عبارتي مارينه شود. بعد از داخل مواد خارج كرده آبش برود در آرد سفيدي كه با زردچوبه و دارچين مخلوط شده بخوابانيد و سرخ كنيد.
بعد از دم كشيدن پلو آن را داخل ديس بكشيد و ماهي را نيز دور ديس بچينيد. تزيين سبزي پلو با ماهيكاملا سليقه اي است .
از گذشته دور در ايران رسم بر اين بوده است كه ناهار يا شام روز اول بهار سبزي پلو با ماهي باشد زيرا كه سبزي رنگ برنج نشان بركت و سرسبزي و زايش طبيعت در سال جديد مي باشد و ماهي نيز نشان از روشني و جنب و جوش است. پس اولين غذاي سال نو را با نشانه هاي خوب خدا آغازكردن ، خود شكر گزاري بر نعمتهاي بيكران خداوندي است.
سبزي پلويي چيست؟
سبزي پلويي شامل تره فرنگي يا سير تازه، جعفري، شويد، شنبليله و گشنيز، از هر كدام 200 گرم مي باشد.
آموزش طرز تهيه سبزي پلو با ماهي مجلسي و خوشمزه شب عيد با ماهي سفيد
- یکشنبه ۰۳ بهمن ۹۵ ۱۷:۲۲ ۹ بازديد
- ۰ نظر