آموزش تصويري طرز تهيه زولبيا و باميه خوشمزه مخصوص افطار

آموزش شيريني پزي و طرز تهيه زولبيا و باميه خوشمزه

ماه رمضان با همه بركاتش از راه رسيد و دوباره سفره هاي سحر و افطار كه يكي از پاهاي ثابت آن زولبيا و باميه است.

و ما در سايت خانم جون آموزش زولبيا و باميه را براي شما آماده كرده ايم .

مواد لازم براي زولبيا و باميه

 نشاسته :+: 200 گرم

ماست :+: 200 گرم

آرد :+: به مقدار كافي

روغن جامد :+: به مقدار كافي

جوش شيرين :+: 1/2 قاشق چاي خوري

نمك :+: 1/3 قاشق چاي خوري

تخم مرغ :+: 3 عدد

آبليمو :+: 3 قاشق سوپ خوري

شكر :+: 500گرم

زعفران :+: به ميزان كافي

طرز تهيه زولبيا

به نقل از سايت خانم جون براي تهيه شيريني زولبيا در ابتداي كار نشاسته و ماست را با هم مخلوط كنيد 55 دقيقه كنار بگذاريد سپس دوباره هم بزنيد تا يكدست شود ماست شما نه خيلي شل و نه خيلي سفت باشد و با 20 گرم يا دو قاشق غذاخوري آرد مخلوط كنيد تا مايع ما يكدست شود سپس مي توانيد يك قاشق چايخوري روغن جامد يه مواد قبلي بيافزاييد يا كره نرم شده به جاي آن استفاده نماييد و آنگاه گلاب را به همراه جوش شيرين و زعفران به مواد قبلي افزوده و مخلوط كرده تا يكدست شود مواد بايد طوري باشد كه از قيف بريزيد و خيلي سفت نباشد.مايع بايد غلظتي مثل ماست داشته باشد اگر سفت بود يك قاشق گلاب اضاقه كنيد.

در واقع مواد را در قيف ريخته و درون روغني كه داغ شده است با فرم دهي سرخ مي كنيم كه بهترين مدت زمان براي آماده شدن زولبيا 10 دقيقه است.

و سريع در شربت بريزيد تا 10 الي 15 دقيقه بماند شربت بايد گرم باشد.

آموزش پخت كوكو سبزي خوشمزه و مجلسي با روغن حيواني و سبزي تازه

يادگيري آشپزي و دستور پخت كوكو سبزي مجلسي و خوشمزه

مواد لازم براي تهيه كوكو سبزي

سبزي كوكوي تازه :+: 2 ليوان

تخم مرغ :+: 4 عدد

  زرشك :+: يك قاشق غذاخوري

گردو :+: چهار قاشق غذاخوري

نمك ، فلفل و زردچوبه :+: به ميزان كافي

روغن حيواني :+: 1 قاشق چايخوري

سبزي هاي كوكو چيست؟

 سبزي كوكو شامل : گشنيز، ترخون، ريحان، تره، پيازچه، جعفري و شويد مي باشد كه بسيار معطر و خوشبو هستند

و به غذاي شما طعم عالي مي دهند.

يادگيري آشپزي و دستور پخت كوكو سبزي مجلسي و خوشمزه

طرز تهيه كوكو سبزي

به نقل از سايت خانم جون براي تهيه كوكو سبزي ساده ابتدا سبزي تازه تهيه كنيد پاك كنيد و بشوييد  اجازه دهيد آب آن خارج شود آنگاه مي توانيد سبزي را با چاقوي تيز خرد كنيد يا با سبزي خرد كن هاي دستي كوچك هم مي توانيد اين كار را بكنيد يكي از نكات اصلي اين است كه بهتر است سبزي كوكو را تازه تهيه كنيد و از سبزي فريز شده استفاده نكنيد مثل قورمه سبزي كه با سبزي تازه طعم و مزه ديگري دارد .

سپس سبزي خردشده را داخل ظرفي بريزيد آنگاه نوبت اضافه كردن تخم مرغ هاست تخم مرغ ها را در ظرف ديگري بشكنيد سپس به كوكو سبزي اضافه كنيد با چنگال سبزي و تخم مرغ را حسابي مخلوط مي كنيم  بعد از آن زرشك و گردوي خرد شده و فلفل و نمك و زردچوبه را افزوده مجددا مواد را مخلوط نماييد تا همه مواد كاملا باهم قاطي شوند و موقع پخت طعم يكساني داشته باشد.

يادگيري آشپزي و دستور پخت كوكو سبزي مجلسي و خوشمزه

مواد كوكو كه آماده شد روغن مخصوص سرخ كردني را داخل تابه ريخته با شعله ملايم تا روغن داغ شود بعد مي توانيد به آرامي مايع كوكو را اضافه كنيد و داخل تابه پخش كنيد و درب تابه را بگذاريد شعله را كم كنيد تا كوكو سبزي شما با ملايمت و آرام پخته شود و مغز پخت گردد.

وقتي كوكو پخته شده باشد تقريبا مي توانيد جدا شدنش را از اطراف تابه ببينيد كمي كوكو را بلند كنيد اگر كاملا پخته بود آن را برگردانيد معمولا كوكو را 4 قسمت مي كنند بعد آن را برمي گردانند هم راحتتر برگردانده مي شود و هم خرد نمي شود.

بعد از آماده شدن كوكو سبزي مجلسي شما مي توانيد براي تزيين و كنار كوكو گوجه فرنگي و خيارشور يا ليمو و پياز را برش داده و تزيين كنيد و با نان سنگك تازه ميل فرماييد.چون كوكو سبزي مقداري جذب روغن بالا دارد مي توانيد در دستمال قرار داده تا روغن اضافي آن گرفته شود و سالمتر مصرف شود.

آموزش پخت كوكو سبزي خوشمزه و مجلسي با روغن حيواني و سبزي تازه

آموزش كامل و تصويري ديزاين ناخن ۲۰۱۷

جدا كردن زرده از سفيده با بطري

برش كيك با نخ 

كيك بستني به روش ساده

ذرت دون كردن

اسلايس توت فرنگي

اسلايس زيتون

اسلايس تخم مرغ

نكات ريز خانه داري و كدبانوگري

آموزش خياطي و دوخت آسان دامن توتو بچه گانه

در سايت خانم جون بخشي را به آموزش خياطي اختصاص داده ايم تا مادران بتوانند هم براي كودكان خود و هم خودشان لباسهاي با الگوي آسان يا بدون الگو تهيه كننددر اين مطلب آموزش دامن توتو يا دامن فرشته را براي شما داريم كه براي دختر كوچولوها فوق العاده است .

ابتدا اندازه دور كمر كودك يا عروسكي كه برايش دامن مي دوزيد را بگيريد.

سپس كش را به اندازه دو يا سه سانت كمتر ببريد تا كمر دامن گشاد نشود.

آموزش خياطي و دوخت آسان دامن توتو بچه گانه

حالا مثل شكل تو را دولا كنيد 

از زير كش رد كنيد 

و از داخل هم رد كنيد تا گره و محكم شود.

تا انتهاي كار اين كار را ادامه دهيد.

شنل بچه گانه

شنل ساده

آموزش دوخت شنل بچه

مدل شنل پارچه اي بچه گانه

شنل پارچه اي دخترانه

طرز دوخت شنل بچه گانه

شنل ساده شما آماده است و مي توانيد با كمي گل و روبان يا مهره  هاي رنگي تزيينش كنيد تا برازنده دخترگل شما باشد.

ممنون از همراهيتون

آموزش كامل دوخت شنل ساده بچه گانه دخترانه بدون الگو

آموزش كامل دوخت كلاه آفتابي پسرانه بچه گانه

آموزش خياطي و دوخت كلاه تابستاني پسرانه 

به نقل از سايت خانم جون براي دوخت اين كلاه آفتابي با پارچه نخي مي توانيد براي بچه هاي كلاه هاي  زيبا بدوزيد.

آموزش دوخت كلاه آفتابي

آموزش دوخت كلاه آفتابي دخترانه

آموزش دوخت كلاه پارچه اي

آموزش كامل طرز تهيه حلوا زعفراني كشدار خوشمزه

در سايت خانم جون آموزش طرز تهيه حلوا زعفراني خوشمزه و پرطرفدار را براتون آماده كرده ايم.

اميدوارم اين حلواي خوشمزه را در ماه رمضان بپزيد و ما را دعاي خير كنيد .

به روزهاي مبارك ماه رمضان نزديك هستيم و براي افطار شما حلواي زعفراني خوشمزه را در نظر گرفتيم  كه درست كنيد براي خانواده و لذت ببريد.

حلوا زعفراني تبريز

مواد لازم حلواي زعفراني :

آرد :+: دو پيمانه

شكر :+: يك و نيم پيمانه

آب :+: يك و نيم پيمانه

روغن :+: يك پيمانه

هل و گلاب و زعفران :+: به ميزان كافي

حلوا زعفراني شيرازي

طرز تهيه حلوا زعفراني

به نقل از سايت خانم جون براي تهيه حلوا زعفروني در ابتدا بايد آرد را با روغن تفت دهيم تا آزد دو درجه تغيير رنگ دهد

آنگاه شكر و آب و هل را به همراه گلاب و زعفران را مخلوط مي كنيم و شربت را آماده مي نماييم 

خواص گلاب

بهتر است بدانيد كه  طبيعت گلاب گرم است و مقوي معده، قلب، كبد و اعصاب مي باشد و آرامبخشي قوي به شمار مي آيد. در واقع به همين دليل است كه قديمي ترها مصرف گلاب را در روزهاي سخت و پرتنش لازم مي دانستند.بدنيست بدانيد كه  اين مايع خوشبو و معطر تا حدودي محرك جريان خون بوده و بافت  پوست را به توليد سلول هاي جديد تحريك مي كند.

خواص هل 

بهتر است به ياد داشته باشيد كه هل خواص گرمابخش و انرژي زا دارد از اين رو به بهبود روحيه و بازيابي انرژي و توان از دست رفته كمك مي كند، اضطراب و نگراني را كاهش مي دهد و در رفع افسردگي  موثر است.

پس با وجود هل و گلاب در اين دسر خوشمزه بايد بگوييم بعد از خوردن آن بايد حالتان حسابي  خوب شود.

حلوا زعفراني با آرد برنج

سپس شربت  آماده شده را داخل آرد ريخته و سريع هم مي زنيم .

حلوا را داخل قالب مي ريزيم و به ظرف سرو منتقل مي كنيم .

طرز تهيه حلوا زعفراني 

مي توانيد به قسمتي از حلوا پودر كاكائو بزنيم و بعد قالب بزنيم رنگ اين حلوا زرد است .

و قسمتي كه پودر كاكائو مي زنيم قهو ه اي مي شود.

حلوا را هم به عنوان دسر و هم براي سفره هاي ماه رمضان مي توانيد استفاده نماييد.

طرز تهيه حلوا دو رنگ

اميدوارم اين حلوا را تهيه كنيد 

آموزش كامل طرز تهيه حلوا زعفراني كشدار خوشمزه

طرز تهيه عدس پلو

دستور غذايي عدس پلو به اين شكل است كه در ابتدا عدس پاك كرده و شسته شده را در آب ريخته و روي  حرارت قرار مي دهيم تا بيزدبراي امتحان مي توانيد با قاشق از عدسها بخوريد اگر پخته بود برنج را شسته مي افزاييم طوري كه يك بند انگشت روي برنج و غدس آب باشد.البته بعضي ها دوست ندارند رنگ عدس پلو آنها تيره باشد در اين صورت آب عدس  را خالي كرده بعد برنج را مي ريزيم .سپس نمك و روغن را به غذا مي  افزاييم و مقداري پودر دارچين روي آن مي پاشيم و مي گذاريم تا آبش تبخير شود و دم بگذاريد. 

 براي تهيه مواد روي عدس پلو ، گوشت چرخ كرده و نمك را با يك فنجان آب و مقداري كمي روغن مي پزيم و كمي تفت مي دهيم.لازم به ذكر است كه كشمش ها يك ربع داخل آب قرار داده تا خيس شوند، سپس آبكش مي كنيم و در ماهيتابه تفت مي دهيم. كمي از عدس پلو را با زعفران مخلوط  مي كنيم و سپس پلوي زعفراني را با پياز داغ ، گوشت چرخ كرده و كشمش نموده  و هنگام سرو براي تزيين و طعم بهتر روي عدس پلو مي ريزيم.

بهتر است بدانيد كه براي تهيه عدس پلو براي تعداد نفرات بيشتر به ازاي هر نفر ۱۰۰ گرم برنج و ميزان عدس يك سوم ميزان برنج است.

ايده براي تزيين عدس پلو

تزيين عدس پلو با عدس هاي پخته شده و گوشت هاي قلقلي و خوشمزه

تزيين عدس پلو به شكل گل سه رنگ با گوشت و  پلو زعفراني

آموزش طرز تهيه عدس پلو مجلسي و خوشمزه با گوشت و كشمش و پياز داغ

طرز تهيه دسر كاپوچينو

در ابتدا براي تهيه دسر كاپوچينو بايد زرده و سفيده يك عدد تخم مرغ را از هم جدا كنيم زرده را در كاسه اي  ريخته و سفيده را جدا بگذاريد تخم مرغ ديگر را شكسته و به زرده اضافه نماييدسپس شير را اضافه نماييد و بعد قهوه را و در انتها شكر را روي مواد ريخته و با همزن حسابي به هم بزنيد .مواد را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد با حرارت ملايم  به طور مرتب مواد را بهم بزنيد تا داغ شود اما به جوش نيايد و همان طور بدون جوش آمدن غليظ شود.

يعني هم زدن را ادامه مي دهيم .

وقتي مواد غليظ شد موارد را از روي حرارت بر داشته و پودر ژلاتين را اضافه مي كنيم  و هم مي زنيم تا حل شود مواد بدست آمده را در چند عد فنجان يا بستني خوري يا هر ظرفي كه براي سرو در نظر داريد مي ريزيم و صبر مي كنيم تا در خارج از يخچال در مكاني كه خنك است خودش را بگيرد سپس سفيده اي كه كنار گذاشته بوديم را با همزن آنقدر مي زنيم تا سفت شود و به خامه مي افزاييم و مجددا با همزن مي زنيم تا فرم گرفته شود.مواد را روي دسر كاپوچينو مي ريزيم و با دارچين و شكلات يا پودر كاكائو تزيين مي نماييم و  سرو مي كنيم .

آموزش طرز تهيه دسر مخصوص كاپوچينو خوشمزه خانگي با پودر آماده